シャンパン フランス シャンパーニュ ドンペリニヨン ドンペリ 白 2015 正規 箱付 6本まで1梱包
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味わいプロファイル
説明
Dom Pérignon の 2015 年 Champagne スパークリングワイン。
生産者Dom Pérignon
ワインの特徴AIソムリエ解説
ドン ペリニヨン 2015は、シャンパーニュを代表するプレステージ・キュヴェのヴィンテージ版です。2015年は春の冷え込みと夏の高温乾燥が対照的な年で、9月7日から始まった収穫は好天に恵まれ、バランスの取れた凝縮したブドウが得られました。ピノ・ノワールとシャルドネを使用し、リリース前に最低7年間の瓶内熟成を経ることで、きめ細かな泡と複雑な風味が生まれます。2013年ヴィンテージと比べると、2015年はより若いうちから親しみやすく、フレッシュさと生き生きとした活力が前面に出たスタイルです。
味わいの特徴
白桃、ネクタリン、柑橘の皮といったフレッシュな果実香に、レモンの花を思わせる繊細なフローラルノートが重なります。口に含むと、シルキーな泡とともにブリオッシュ、トーストしたヘーゼルナッツ、アーモンドといった熟成由来の複雑さが広がり、チョーキーなミネラル感が骨格を支えます。余韻は長く、旨みを帯びたサヴォリーなニュアンスが続きます。
おすすめペアリング
泡の繊細さとミネラル感を活かすなら、出汁の効いた茶碗蒸しや白身魚の昆布締めとの組み合わせが好相性です。クリスマスや年末の食卓で、シャンパーニュならではの華やかな乾杯にも映えます。
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