ワインの保存方法と飲み頃は？
せっかく買ったワイン、正しく保存して最高の状態で楽しみましょう。
回答
ワインの保存で最も重要なのは温度です。13〜15℃の暗所が理想ですが、冷蔵庫の野菜室でも代用可能です。未開封の場合：デイリーワイン（3,000円以下）は買ってすぐ〜半年以内に飲むのがベスト。熟成型ワイン（ボルドー、バローロ等）は5〜20年寝かせることで真価を発揮しますが、ワインセラーが必要です。開封後は：赤ワイン2〜3日、白ワイン1〜2日、スパークリングは当日中が目安。バキュームポンプを使えば赤白ともに4〜5日は持ちます。
選び方のポイント:
自宅にセラーがなければ、飲み頃を迎えた状態で販売されているワインを選ぶのが最も確実です。
よくある質問
Q: ワインを冷蔵庫で保存してよい？
A: 短期間（1〜2週間）なら問題ありません。長期保存には振動が少なく温度変化の少ないワインセラーが理想です。
Q: 飲み残したワインの活用法は？
A: 料理酒として使うのがおすすめ。赤ワインはビーフシチューやソースに、白ワインはアクアパッツァやリゾットに使えます。